Tarta de jamón y queso al verdeo

Ingredientes

Para la masa 

• 2 tazas de harina
• 1 cdita de mostaza 
• 3 cdas de alimento de soja Ades natural 
• 200 grs de manteca
• sal y pimienta, a gusto 

Para el relleno 

• 3 cebollas de verdeo 
• 2 cdas de manteca 
• 250 grs de ricota 
• 3 cdas de queso rallado
• 150 grs de jamón cocido 
• 200 grs de queso port salut 
• 1 taza de alimento de soja Ades natural 
• 1 cda de almidón de maíz 
• 3 huevos 
• sal y pimienta, c/n 
• nuez moscada, a gusto

Preparación

1. Colocar en forma de corona el harina tamizada sobre la mesa; en el centro la manteca bien fría en trozos junto con la mostaza. Hacer un arenado e incorporando el Ades, tomar la masa sin trabajarla demasiado.
2. Hacer el bollo y colocarlo dentro de una bolsa plástica, aplanar un poco y dejar en la heladera 30 minutos.
3. Estirar la masa hasta que quede semifina; forrar un molde de tarta de 30 x 20 cm; pinchar el fondo y hornear 15 minutos a temperatura moderada.
4. Para el relleno, rehogar la cebolla picada en la manteca; y luego mezclarla en un bol junto con la ricota; el queso rallado; el jamón y el queso port salut picados; el almidón disuelto en el Ades; los huevos; y la sal, pimienta y nuez moscada.
5. Volcar sobre la base de tarta y seguir horneando a temperatura moderada por 30 minutos más o hasta que quede dorada.
6. Servir tibia.