Biscotti de chocolate y pistachos con chocolate caliente

Ingeredientes

• 1/2 taza de manteca 
• 3/4 taza de azúcar 
• 2 huevos
• 1 cdita. de esencia de vainilla 
• 3/4 taza de chocolate amargo 
• 1/2 taza de pistachos
• 2 y 1/2 tazas de harina
• 2 cdas. de cacao 
• 2 cditas. de polvo para hornear

Para el chocolate espeso 

• 200 g de chocolate amargo 
• 400 cc de crema de leche 
• 4 cdas. de dulce de leche

Preparación

1. Batir la manteca con el azúcar; agregar los huevos de a uno, la esencia y el chocolate tibio derretido.
2. Incorporar los pistachos picados y por último los secos cernidos.
3. Tomar el bollo, dividirlo en dos, formar rollos gordos y aplanarlos apenas.
4. En placas enmantecadas llevar a horno moderado por 30 minutos; dejar entibiar y cortar al sesgo o en diagonal tajadas de 1 centímetro de grosor.
5. Distribuirlas acostadas y volver a hornear suave por 10 minutos más para que se sequen sin dorar.
6. Para el chocolate espeso calentar la crema y antes de que hierva volcar sobre el chocolate troceado; dejar reposar; agregar el dulce de leche y unir con batidor de alambre.
7. Sumergir en él los biscottis como si fuese una fondue, para comerlos.