Torta Helada de Frutilla y Durazno

INGREDIENTES

• Pionono 1

Para el mousee de frutilla:

• Claras 3
• Azúcar 180 grs
• Frutillas 200 grs
• Jugo de limón 2 cdas
• Gelatina sin sabor 1 sobre
• crema de leche 200 cc
• Para el mousse de durazno:
• Claras 3
• Azucar 180 grs
• Duraznos en lata 200 grs
• Jugo de limón 2 cdaS
• Gelatina sin sabor 1 
• sobreCrema de leche 200 cc

PREPARACIÓN 

1. Colocar una base de pionono en un molde de 24 cm y un
2. acetato alrededor. 
3. Colocar láminas de frutillas en el acatato. 
4. Hacer un merengue italiano con las claras y el almíbar. Agregar las frutillas procesadas al merengue, más la gelatina hidratada y la crema a medio punto. 
5. Volcar la mousse de frutillas y llevar al freezer por una hora. Hacer la mousse de durazno de la misma forma con la mitad del durazno procesado y la mitad en cubitos. 
6. Volcar sobre la mousse de frutillas y llevar al freezer. Decorar con frutas.